Motivé par l’engouement pour les raclettes aromatisées et le succès de sa Raclette au poivre, la Fromagerie la Station s’est tournée vers un producteur d’ail bio local pour créer sa Raclette de Compton à la fleur d’ail, un fromage fermier biologique fait de lait de vache non pasteurisé et vieilli de 60 à 90 jour.

Ce fromage présente une magnifique croûte cuivrée et sa pâte demi-ferme intègre une fine couche de fleur d’ail qui sous l’effet de la chaleur exhale délicatement ses parfums. 

• Fabricant
  Fromagerie La Station de Compton
  Estrie
• Type
  Fromage fermier au lait non pasteurisé biologique de vache
  Croûte lavée, pâte demi ferme, non affiné
• • Affinage
    60-90 jours
  • Format
    3.7 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Fruité, lactique
• • Matières grasses

    ---

    30 100
  • Humidité

    ---

    44 100
• Accord