Le Bleu d’Élizabeth est un fromage biologique fait de lait thermisé. Sa pâte demi-ferme à moisissures internes est couverte d’une croûte naturelle parsemée de taches ocre qui renferme de belles veines bleuâtres, parfois même verdâtres. dues à la présence de pénicillium roqueforti. Ce fromage saura plaire aux palais les plus capricieux par son juste équilibre en sel et son goût unique!

Il porte ce nom pour souligner le lieu de sa fabrication.

Contrôlez la force de ce fromage par le mariage judicieux d'un vin moelleux ou liquoreux.