Zacharie Cloutier

Fromagerie Nouvelle France

 
Zacharie Cloutier - Fromagerie Nouvelle France
Informations nutritionnelles
Étiquette - Zacharie Cloutier

Le Zacharie Cloutier est un fromage fait de lait de brebis affiné de 4 à 6 mois. Sa pâte ferme, pressée et demi-cuite, dégage des arômes gourmands entre beurre et caramel. Sa croûte lavée de couleur orangée présente un motif de ceinture fléchée où se manifestent quelques bourgeons. Le nom Zacharie Cloutier fait référence à l’ancêtre de la famille Cloutier-Houde.

Zacharie Cloutier réserve (vieilli 12 mois) est offert de façon sporadique.

Dernières distinctions

2023

  • Royal Agricultural Winter Fair
    2ième position - Catégorie - Fromage au lait de chèvre, brebis, bufflonne ou mixte affiné en surface, croûte lavée.
  • Sélection Caseus
    Lauréat - fromage au lait de brebis à croûte lavée, mixte ou naturelle Caseus Or Voir les autres distinctions
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Zacharie Cloutier


Ingrédients:

Lait de brebis non pasteurisé, présure, culture bactérienne, sel.


m.g. 33 %
humidité 35 %

Valeur nutritive

Par portion de (30g)


Calories 120 *% valeur quotidienne
Lipides 9 g 12 %
Saturés 6 g
+ trans 0.3 g
32 %
Glucides 2 g 0 %
Fibres 0 g
Sucres 0 g
0 %
 
Protéines 7 g  
Cholestérol 30 mg
Sodium 230 mg 10 %
Potassium 30 mg 1 %
Calcium 200 mg 15 %
Fer 1 %

* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup